<<< 掃碼關(guān)注，GET明星同款【談彬爵鐘表】“因?yàn)橘I不到豬皮，想家了，一家人搬回了澳門”。這是一個(gè)土生土長(zhǎng)的葡萄牙人的真實(shí)生活。在紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》中，土生土長(zhǎng)的葡萄牙人安娜用3354盤具有代表性的家庭餐烹飪了塔丘，讓家人團(tuán)聚，溫暖人心。紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》在首播時(shí)在豆瓣獲得了9.4分的高分。1400萬(wàn)人打了這么高的分，真的很意外。但是當(dāng)你知道導(dǎo)演是誰(shuí)的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得這是一個(gè)預(yù)期的分?jǐn)?shù)。《風(fēng)味人間》的董事是《舌尖上的中國(guó)》的前任董事陳曉卿。這樣的“質(zhì)量保證”怎么能讓觀眾失望呢？
紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》取景
當(dāng)鹽在火腿里融化的時(shí)候
不過(guò)《舌尖》相比《風(fēng)味人間》加入了世界各地的元素。攝制組橫跨六大洲，足跡遍及法國(guó)、西班牙、越南、摩洛哥、秘魯?shù)?0多個(gè)地方，試圖用全球化的視角看待中國(guó)美食的獨(dú)特性。不僅如此，取景和拍攝時(shí)使用的拍攝手法也更加多樣。
酸辣醬海南雞飯
水蒸氣凝結(jié)在馬肉表面。
讓觀眾在看的時(shí)候不得不忍住口水和對(duì)食物的渴望，這才是這個(gè)節(jié)目的成功之處。但除了美食，我覺(jué)得攝制組通過(guò)描寫美食背后的人，描繪了當(dāng)?shù)嘏c眾不同的文化內(nèi)涵。
次相
安娜，103010節(jié)目中的土生土長(zhǎng)的葡萄牙人
第二期節(jié)目，《風(fēng)味人間》來(lái)到澳門。這座城市于1999年回歸祖國(guó)的懷抱，1553年，葡萄牙人獲得了在澳門的居住權(quán)。很長(zhǎng)一段時(shí)間，澳門不是澳門，它的名字曾經(jīng)是“澳門”。土生土長(zhǎng)的葡萄牙人繼承了傳統(tǒng)的葡萄牙飲食習(xí)慣，但也與澳門當(dāng)?shù)氐娘嬍诚嘟Y(jié)合。有我們?cè)谖恼麻_頭看到的“為了一塊豬皮”。安娜，土生土長(zhǎng)的葡萄牙人，在舉家遷出澳門后，回到了這片故土。
澳門，對(duì)于我們這些不熟悉的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)陌生的故鄉(xiāng)。它屬于中國(guó)，又似乎離我們很遠(yuǎn)。很繁榮，但也很普遍。到底是什么樣的？我們?cè)噲D從這部美食紀(jì)錄片中人們佩戴的手表來(lái)認(rèn)識(shí)和還原澳門。
擺桌子的時(shí)候，安娜的小兒子戴著一塊古董勞力士迪通拿。
安娜的小兒子戴著一塊古董勞力士迪通拿(類似型號(hào))。
看到這里有人可能會(huì)說(shuō)“什么？馬鞭馬鞭一個(gè)普通家庭穿古董勞動(dòng)？”不要大驚小怪。這里我們要看一下澳門的人均收入。2017年澳門人均收入在42萬(wàn)人民幣左右，可以拿上海和澳門做個(gè)對(duì)比，上海人均收入在12萬(wàn)人民幣左右。而且安娜的家庭還是經(jīng)營(yíng)小餐館的中產(chǎn)階級(jí)，兩個(gè)兒子也已經(jīng)工作成家。一件古董勞動(dòng)與他們的消費(fèi)水平是一致的。
說(shuō)到古董勞力士，不得不提的一個(gè)港星就是余文樂(lè)。
我們知道，與內(nèi)地相比，香港和澳門更青睞古董勞力士。香港電影在國(guó)人中對(duì)勞力士的影響很深，尤其是在香港電影繁榮的年代。在周星馳的電影《風(fēng)味人間》中，他以劉飄飄的身份告訴張柏芝，我“支持你”，令人印象深刻。
香港電影《喜劇之王》
除了這段經(jīng)典對(duì)白，劇中周星馳還拿出了自己的全部家當(dāng)，包括唯一的一塊手表給劉飄飄看，也令人印象深刻。
103010年，周星馳送給劉飄飄(張柏芝飾)唯一一只價(jià)值不菲的家用手表。
說(shuō)到香港電影中“金老”的印象，你第一個(gè)想到的可能是《喜劇之王》年雞哥中山跑步時(shí)的勞力士計(jì)程表。那時(shí)候勞力士在我們的印象里是“硬貨”。它的貶值能力很低，在需要的時(shí)候可以拯救生命。
電影《喜劇之王》中提到的“金老”
現(xiàn)在隨著消費(fèi)水平的提高，“保值”仍然在我們購(gòu)買手表考慮的因素范圍內(nèi)，但不是首要考慮的因素。如上所述，在90年代的香港電影中，手表在我們心中留下的——的印象相當(dāng)于金錢。但現(xiàn)在，手表還能“等價(jià)”嗎？這是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。除了勞力士，另一款手表在這個(gè)節(jié)目中脫穎而出。
澳門一家餐館的老板給關(guān)公的雕像上香。
事實(shí)上，在港澳臺(tái)和東南亞的一些國(guó)家，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)崇拜關(guān)公。尤其是現(xiàn)在，越來(lái)越多的人把關(guān)公視為全能的保護(hù)神、貿(mào)易神和財(cái)神。你猜到上圖中他戴的是哪只表了嗎？
老板戴的是理查德米爾RM系列030手表(類似型號(hào))
對(duì)于這個(gè)年輕的制表品牌，很多人可能會(huì)覺(jué)得它似乎離自己有點(diǎn)遙遠(yuǎn)。不過(guò)在這個(gè)節(jié)目中，描述澳門美食的時(shí)間并不長(zhǎng)，就是古色古香的勞力士代托納和理查德米爾。香港和澳門，兩座流淌著中國(guó)血脈的城市，不過(guò)是“時(shí)代的風(fēng)風(fēng)雨雨，時(shí)代的風(fēng)風(fēng)雨雨，落在他們身上的糧食，不經(jīng)意間碎了又暖”。
“中式的調(diào)味和烹飪，西式的配料和搭配。
融合和混合在城市各處也創(chuàng)造了澳門的獨(dú)特風(fēng)味。
連同它的血統(tǒng)、語(yǔ)言、宗教、建筑
他們都講述了一段復(fù)雜的歷史和身份。"
就像舊的歷史和新的事物在不斷交流一樣，港澳的食與表的變遷，就是新與舊的融合與交匯的過(guò)程。它能在這里找到與傳統(tǒng)青年的完美平衡。它是開放的，愿意接受和嘗試新產(chǎn)品。它是持久的，在那里你可以找到固有的、原始的東西。
香港和澳門，兩個(gè)快速發(fā)展的城市。
本期《古惑仔》的主題是扎根。安娜的小兒子用媽媽的轉(zhuǎn)速器說(shuō)“我最喜歡媽媽的轉(zhuǎn)速器了”(我最喜歡的就是媽媽做的這個(gè)轉(zhuǎn)速器！)，城市在變，人們的消費(fèi)觀念也在變。不變的是血液里流淌的親情，會(huì)隨著一道家常菜，一樣的語(yǔ)言流傳下去。
